Feeds:
Articole
Comentarii

Posts Tagged ‘mamaliguta’

Ingrediente :

  • 2 carasi de aprox 300g fiecare
  •  rosii ( 2 rosii proaspete)
  • 1 ardei iute
  • usturoi
  • patrunjel verde
  • malai pentru mamaliguta
  • malai grisat 200g
  • sare
  • piper
  • ulei pentru prajit

Pestele curatat spalat si taiat in doua pe lungime se sareaza si se pipereaza, se tavaleste prin malaiul grisat si se pune la prajit in ulei incins. Dupa ce s-a prajit se intoarce pe cealalta parte, iar dupa ce este gata se scoate in saramura.

Secretul acestei retete consta in prepararea saramurii : Se curata si se piseaza usturoiul cu sare. Separat se calesc in foarte putin ulei (o lingurita) 2-3 rosii proaspete si coapte bine, decojite si taiate marunt (daca este iarna este bine sa folositi de la camara rosii pentru ciorba ).Acestea se pun peste usturoi, se mai adauga apa calda si patrunjel, apoi un ardei iute tocat marunt. In aceasta saramura se pune pestele prajit, este bine sa fie acoperit de lichid.

Se serveste cald sau rece, cu mamaliguta .

Read Full Post »